CATEGORIA COMMERCIALE DENOMINAZIONE Patè di olive INGREDIENTI Polpa di olive, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, sale, correttore di acidità E330 VARIETA’ CULTIVAR Olive DESCRIZIONE Potremmo dire che il patè di olive nere è patrimonio di tutte le regioni grandi produttrici di olive, che lo preparano ognuna con le proprie varianti AREA DI PRODUZIONE Produzione […]
CATEGORIA COMMERCIALE DENOMINAZIONE Gelatina di vino bianco Bombino INGREDIENTI Vino da Uve (Bombino Bianco) 90%, zucchero, pectina VARIETA’ CULTIVAR Uve (Bombino Bianco) DESCRIZIONE Per sua natura la gelatina di vino è un ingrediente versatile che aggiunge stile e gusto anche ai piatti più semplici e goderecci ed enfatizza le preparazioni più impegnative e ricche AREA […]
CATEGORIA COMMERCIALE DENOMINAZIONE Marmellata arancia e peperoncino INGREDIENTI Arancia, peperoncino in polvere 1%, gelatificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. Frutta utilizzata 130g x 100g Zuccheri totali 40g su 100g VARIETA’ CULTIVAR Arancia e peperoncino DESCRIZIONE La marmellata di peperoncino, è una tipica preparazione dove il peperoncino è di casa e la gastronomia locale se […]
CATEGORIA COMMERCIALE DENOMINAZIONE Gelatina di Vino di Nero di Troia INGREDIENTI Vino da Uve ( Nero di Troia ) 90%, zucchero, pectina VARIETA’ CULTIVAR Uva nero di Troia DESCRIZIONE Gelatinosa, colore rosso, profumo di vino AREA DI PRODUZIONE Produzione propria/locale SISTEMA DI AUTOCONTROLLO HACCP (il manuale e la documentazione sono a disposizione presso la sede […]
CATEGORIA COMMERCIALE DENOMINAZIONE Confettura di fragola e champagne INGREDIENTI Fragola (95%),Champagne,zucchero, Gelatificante: pectina Correttore di acidità: acido citrico o limone VARIETA’ CULTIVAR Camarosa e/o Candonga DESCRIZIONE Una combinazione perfetta in cui lo champagne esalta il sapore intenso delle fragole AREA DI PRODUZIONE Basilicata SISTEMA DI AUTOCONTROLLO HACCP (il manuale e la documentazione sono a disposizione […]
DESCRIZIONE Formaggio a pasta filata dura. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Formaggio a fermentazione lattica, con l’ausilio di caglio naturale e senza l’impiego di innesto. INGREDIENTI Latte di pecora, caglio, sale, acido lattico. ALLERGENI Contiene lattosio. Senza conservanti aggiunti. VALORI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto Valore energetico: Kcal/100gr 253 – KJ/100gr 1054 Lipidi: gr/100gr […]
DESCRIZIONE Ricotta di pecora stagionata, ottenuta dalla termocoagulazione del siero proveniente dalla lavorazione del Pecorino Coratino. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Pasta semidura, friabile, non elastica, di colore bianco e dal gusto marcato. Aroma netto ma non penetrante, molto gradevole. INGREDIENTI Siero di latte di pecora, latte di pecora, sale. VALORI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 g […]
DESCRIZIONE Formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade dal colore giallo paglierino. INGREDIENTI Latte di pecora pastorizzato, proveniente solo ed esclusivamente da stalle di Puglia e Basilicata (Italia), sale, caglio, fermenti. Senza conservanti aggiunti. VALORI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto Valore energetico 401 Kcal – 1666 KJ Proteine […]
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